Piens ir mazuļa pirmā barība. Tas satur organisma attīstībai nepieciešamās uzturvielas - olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, minerālvielas, vitamīnus, u.c.
Laktoze jeb piena cukurs ir ogļhidrāts, kas atrodams pienā un piena produktos, un var būt saistīts ar gremošanas traucējumiem. Laktozes nepanesamība skar aptuveni vienu no 50 Ziemeļeiropā dzīvojošajiem cilvēkiem.

